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> Farben Licht > Rotkohl als Indikator
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In diesem Artikel erfährst du wie – und vor allem warum – man mit Rotkohl den Säuregehalt einer Flüssigkeit messen kann.

Dieser lila-farbige Rotkohl hat ungefähr den pH-Wert 4. Wie man das einfach herausfinden kann, erfährst du im Experiment! (Bild:)

Das Experiment:

Nimm einen rohen Rotkohl und zerschneide einen Teil davon in kleine Stücke. Dann gibst du den Kohl in heisses Wasser und kochst ihn so lange, bis das Wasser eine rötlich-violette Färbung annimmt.
Das rötlich-violett gefärbte Wasser kannst du nun dazu verwenden, um den Säuregehalt anderer Flüssigkeiten zu testen, zum Beispiel Seifenwasser, Essig, oder Traubensaft.
Fülle dazu einen Teil deiner Rotkohl-Lösung in ein Glas. Dann träufelst ein paar Tropfen der anderen Flüssigkeit hinein, z.B. Essig. Die Farbe der Rotkohl-Lösung wird in diesem Fall rot, d.h. die Flüssigkeit ist sauer.

Eine ausführliche Anleitung für dieses Experiment mit noch mehr Beispielen findest du übrigens hier .

Einen Farbstoff, dessen Farbe sich je nach dem Säuregehalt einer Flüssigkeit verändert, nennt man Indikator (lateinisch "Anzeiger"). Rotkohlsaft ist also eine Indikatorlösung und zeigt den

Reines Wasser hat einen pH-Wert von 7. In der Werbung hast du vielleicht schon einmal das Wort pH-hautneutral gehört. Unsere Haut ist leicht sauer. Sie hat einen pH-Wert von etwas unter 6. Damit soll Bakterien und Pilzen das Überleben auf unserer Haut schwer gemacht werden. Extremes Waschen mit Seife kann den pH-Wert der Haut erhöhen und sie somit empfindlicher für Krankheitserreger machen. Deshalb gibt es gerade für empfindliche Haut Seifen, die den gleichen pH-Wert haben wie die Haut - sie sind pH-hautneutral.

In der Natur spielt der pH-Wert auch eine Rolle. Manche Pflanzen gedeihen besser auf saurem Boden, wie Orchideen oder Pappeln. Andere Pflanzen mögen lieber neutrale Böden, z.B. die Kamille.

Rotkohl und einige andere Pflanzenzeigen an, auf was für einem Boden sie wachsen: Je nach pH-Wert des Bodens haben sie eine andere Farbe. Man nennt solche Pflanzen Indikatorpflanzen. Auf saurem Boden ist der Kohl eher rötlich, auf basischem Boden eher blau - daher die beiden Namen Rotkohl und Blaukraut.

Verantwortlich für die Farbänderung sind sogenannte Anthocyane

Anthocyane sind spezielle Pflanzenfarbstoffe die in den meisten roten, blauen und violetten Pflanzen und Früchten vorkommen. Sie sind unter anderem auch in Himbeeren, Brombeeren, Auberginen, Trauben und Kirschen enthalten.

In der Pflanze dient dieser Farbstoff als Schutz vor schädlichen UV-Strahlen so wie das braune Melanin in unserer Haut. Ausserdem sind Anthocyane sogenannte Mandarina Duck Umhängetasche Hunter Medium Crossover LIT11 Eclipse Verkaufsangebote zE8I5armw
. Diese Stoffe können gefährliche freie Radikale abfangen. Freie Radikale sind Nebenprodukte des Stoffwechsels in unseren Zellen und können die Zellen schädigen. Nimmt man viel rotes Gemüse oder Früchte zu sich, können diese schädlichen Stoffe teilweise aufgehalten werden.

Rotkohl wird eher bläulich, wenn er auf basischem Boden wächst ( links ). Wenn er auf saurem Boden wächst, wird er tief rot-violett ( rechts ). Bilder: CanStockPhoto

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zu Hause or nach Hause?
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by TheGermanProfessor 10 Comments ↓

Idiomatic expressions often create confusion for learners of German. Take, for example, the expressions zu Hause and nach Hause . Even though nach and zu are both dative prepositions that can mean to , in this instance zu means at . The phrase zu Hause therefore means at home , while nach Hause means moving in a direction toward home as in I’m going home. ( Ich gehe nach Hause. )

zu Hause nach Hause Ich gehe nach Hause.

You might also have noticed that the word Haus also has an -e suffix in both of these phrases. This -e is in fact a vestige of an older dative ending that used to be added to masculine and neuter singular nouns in the dative case. Now that ending is optional and in most cases sounds antiquated. However, the ending is still used in the phrases zu Hause and nach Hause .

Idiomatic expressions are many and breaking them down into their individual parts often doesn’t aid understanding whatsoever. It is best to learn them as fixed phrases.

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jaa, klar Vielen Dank

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June 15, 2015 at 11:21 AM

This barely gets a mention but I find it quite important.

Sure nach Hause implies movement to your home and zu Hause means that you’re already at home, BUT what happens when you need to say “I just came home” this action implies movement, but at the same time means that you’re already in the place (at home). So what you have to say in this case is “Ich bin nach Hause angekommen”.

Reply
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That is actually incorrect. The correct formulation would be:

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